Món ngon ngày Tết: Gỏi khổ qua tôm thịt

0
402

Món gỏi khổ qua tôm thịt nhẹ nhàng này sẽ giúp cân bằng cho bữa ăn nhiều đạm, chất béo, giúp giải nhiệt cơ thể nhất là trong mùa lễ tết.

Nguyên liệu

  • 300gr khổ qua
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 100gr tôm tươi
  • 100gr thịt ba rọi
  • Đậu phông rang
  • Mè rang
  • Nước mắm chua ngọt: 2 muỗng súp nước mắm, 4 muỗng súp nước, 1 muỗng súp dấm, 2 muỗng cà phê đường

Cách làm

Món ngon ngày Tết: Gỏi khổ qua tôm thịt

Gỏi khổ qua tôm thịt

  • Hành tây cắt mỏng trộn đều với giấm và đường, để trong 15 phút cho bớt mùi hăng.

Món ngon ngày Tết: Gỏi khổ qua tôm thịt

Trộn hành tây cùng giấm và đường

  • Khổ qua cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hết phần ruột, cắt lát mỏng rồi trụng sơ qua nước sôi.

Món ngon ngày Tết: Gỏi khổ qua tôm thịt

Khổ qua cắt lát mỏng

Chú ý: Không trụng khổ qua quá kỹ, khiến khổ qua mềm nhũn, mất ngon.

  • Tôm luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu đuôi, chỉ đen, chừa lại phần đuôi.  Thịt ba rọi luộc chín, ngâm nước lạnh để thịt không bị thâm, đem cắt sợi nhỏ.

Món ngon ngày Tết: Gỏi khổ qua tôm thịt

Chuẩn bị phần tôm thịt

  • Pha nước mắm chua ngọt: Hòa các nguyên liệu pha nước mắm lại rồi thêm tỏi băm và ớt trái cắt nhỏ vào.

Món ngon ngày Tết: Gỏi khổ qua tôm thịt

Làm nước mắm chua ngọt

  • Cho hành tây, khổ qua, thịt ba rọi và tôm vào cái thố lớn, trộn đều. Sau cùng, rắc đậu phộng rang và mè rang vào trộn chung.

Món ngon ngày Tết: Gỏi khổ qua tôm thịt

Trộn đều các nguyên liệu cùng nước mắm chua ngọt

  • Bạn có thể dùng nước mắm riêng hoặc trộn vào cùng tùy thích.

Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi khổ qua tôm thịt – món ngon cho ngày tết này.