Mứt vỏ bưởi xanh the the, dẻo thơm cho ngày Tết

0
2713

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi xanh

Cách làm mứt vỏ bưởi
Các nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi

– Vỏ xanh của 1-2 quả bưởi 

– 300gr đường trắng

– 50gr đường ngọt (gấp 5-10 lần đường thường, đến các hiệu làm bánh bạn sẽ mua được loại đường nhập ngoại này) 

– 1 lạng lá dứa thơm

– 3-5 giọt màu xanh loại màu thực vật

Cách làm mứt vỏ bưởi xanh

Bước 1: Ép lá dứa lọc lấy nước

Cách làm mứt vỏ bưởi
Ép nước lá dứa để nhuộm màu xanh cho mứt

Bước 2: Thái vỏ bưởi thành miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi khoảng 3 đến 5 lần, mỗi lần bóp sạch và kỹ cho hết vị the, đắng. 

Cách làm mứt vỏ bưởi
Ngâm vỏ bưởi với đường siêu ngọt

Bước 3: Ngâm cùng đường "siêu" ngọt khoảng 1 tiếng rồi tiếp tục ngâm cùng nước lá dứa và nhỏ 5 giọt màu thực vật vào. Ngâm thêm khoảng 1 -2 tiếng nữa thì vớt vỏ bưởi ra.

Cách làm mứt vỏ bưởi
Tiếp tục ướp thêm đường trắng

Bước 4: Vỏ bưởi đã ngấm màu xanh và vị ngọt. Ta tiếp tục cho phần đường trắng vào trộn đều và ướp thêm 30 phút rồi cho vào chảo sên thành mứt.

Cách làm mứt vỏ bưởi
Sên mứt đều tay

Bước 5: Đảo đều tay đến khi vỏ bưởi khô và đường cũng bắt đầu kết tinh bột trắng, bám đều vào từng miếng mứt là được.

Cách làm mứt vỏ bưởi
Miếng mứt vỏ bưởi thơm ngon, bắt mắt vô cùng

Bước 6: Đổ mứt ra đĩa để nguội rồi cho vào lọ bảo quản để dùng dần.

Miếng mứt vỏ bưởi màu xanh bắt mắt, ăn dẻo thơm và hơi the the rất ngon miệng.

Mứt vỏ bưởi còn có tác dụng sát khuẩn tốt, giúp chống lại chứng viêm họng, viêm miệng nữa đấy. Các chị em đừng vứt vỏ bưởi đi mà hãy tận dụng để làm mứt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Đừng bỏ lỡ

 

Theo Pink – Tuổi trẻ Thủ đô